2024年1月17日放送のめざまし8でパラパラチャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは中華兆徳の朱徳平さんです
パラパラチャーハンのレシピ
パラパラチャーハンの材料
・米
・塩 小さじ2
・卵 2個
・刻みねぎ
パラパラチャーハンの作り方
1）米は10回ほどよく研ぎます。
※お米をよく研ぎ、でんぷんを落とすことでパラパラになります。
2）通常の8割の水を入れ、かために炊きます。
3）フライパンに多めの油を入れ、直接フライパンに卵を入れてヘラで混ぜます。
4）卵が固まらないうちに、刻みねぎを加えてご飯を入れます。
5）卵とご飯がくっつかないように、ヘラで切るように混ぜます。
※フライパンは持ち上げないで、直接コンロの火にあてて熱を通します。
6）最後に塩で味を整えて、4分ほどで完成です。
まとめ
パラパラチャーハンについてまとめました！
米をよく研ぐところから、気を付けるとでんぷんが落とせてパラパラになるんですね。
