2024年8月11日放送の男子ごはんでゼリーフライの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは栗原心平さんです
ゼリーフライのレシピ
ゼリーフライの材料
・おから 100g
・じゃがいも 250g
・人参 玉ねぎ 各30g
・サラダ油 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・中濃ソース 大さじ4
・ウスターソース 大さじ6
・卵 2個
・薄力粉 大さじ4
・揚げ油 適量
ゼリーフライの作り方
1）人参とじゃがいもは、それぞれ皮を剥きます。
2）人参と玉ねぎはみじん切りにします。
3）じゃがいもはラップに包み、600Wのレンジで5～6分加熱します。
4）3のじゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。
5）みじん切りにした人参と玉ねぎを4のボウルに加え、混ぜ合わせます。
6）5におからを加えて混ぜ合わせます。
7）6に塩とサラダ油を入れて、混ぜ合わせます。
※手で捏ねるように混ぜ合わせます。
8）薄力粉と卵を混ぜ合わせて、バッター液を作っておきます。
9）中濃ソースとウスターソースを混ぜ合わせます。
10）7を等分に分け、1個あたり1.5cm厚さの小判型にします。
11)10をバッター液にくぐらせて、180℃揚げ油に入れ中火で揚げます。
※衣が固まってきたら、返しながらきつね色になるまでカリッと揚げます。
12)11を9の合わせソースにからめて、お皿に盛ったら出来上がりです。
まとめ
埼玉県のご当地ごはんのゼリーフライについてまとめました！
おからとじゃがいもに人参などの野菜を混ぜて小判型にして揚げた物です。
おからが入っているので、コロッケより軽い食感でソースをからめて食べます。
