2024年8月25日放送の男子ごはんでジューシーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは栗原さんです
ジューシーのレシピ
ジューシーの材料
・豚肩ロース（焼肉用）：150g
・にんじん：50ｇ
・干ししいたけ：2個（5g)※100ccの水で戻す
・早煮昆布：10g※水でっ戻す
☆しょうゆ：大さじ1
☆みりん：大さじ1
☆酒：大さじ1
☆塩：小さじ1/2
・かつおだし：適量
・白米：2合
ジューシーの作り方
1）豚肩ロースは1.5cm角の大きさに切ります。
※豚肩ロースは斜めに切ると、カットした肉に脂が均等に入ります。
2）にんじんはみじん切りにします。
3）水で戻したしいたけは絞り戻し汁は後で使用するのでとっておきます。
4）3のしいたけは5mm角に切ります。
5）昆布は水をよく切って7ｍｍ角に切っていきます。
6）炊飯器の釜に米と、しいたけの戻し汁(50cc)に☆の調味料を入れます。
7）6に345ccになるように昆布の戻し汁を足して、通常通り炊飯して出来上がりです。
※食材が水分を含むものが多いので、少し少な目に調整します。
まとめ
ジューシーについてまとめました！
沖縄が故郷の筆者も、久しぶりにジューシーを作りました。
昆布やしいたけの風味も感じられて美味しいです。
余ったらおにぎりにして、冷凍庫で保存できます。
