2024年02月11日放送の相葉マナブで坦々豆腐の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理コラボニストの山本ゆりさんです
坦々豆腐のレシピ
坦々豆腐の材料
・絹ごし豆腐 （小）1個
・豚ひき肉 40gほど
・片栗粉 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1
・しょう油 小さじ1
・水 小さじ1
・豆乳 大さじ3ほど
・めんつゆ（濃縮2倍） 大さじ2ほど
・白しろごま 適量
・万能ねぎ 適量
・ラー油 適量
・山椒 適量
坦々豆腐の作り方
1）耐熱容器にひき肉を入れます。
2）1に片栗粉を少々入れて混ぜます。
※片栗粉を入れることで、ひき肉から出る脂をトロミに変えて旨みになります。
3）砂糖・しょう油・水を加えて混ぜ合わせます。
4）3に軽くラップをして、レンジで2分加熱します。
5）4を取り出し、ひき肉が固まっていたらフォークを使ってほぐしておきます。
6）耐熱容器に豆腐を入れます。
7）6に豆乳とめんつゆを入れて、ラップをしてレンジで2分加熱します。
※ラップはキチッと張らずにすき間を作ると、豆腐が破裂しません。
8）7をレンジから取り出し、5のひき肉をのせ、すりごまとラー油をかけます。
9）8に刻んだねぎと山椒をふりかけたら完成です。
まとめ
坦々豆腐についてまとめました！
電子レンジだけで、包丁も使わず作れちゃう絶品坦々豆腐です。
5分で作れるので、一品足りないときにサッと作れますね。
