2024年7月21日放送の相葉マナブで新じゃがいものグラタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次さんです
新じゃがいものグラタンのレシピ
新じゃがいものグラタンの材料
・新じゃがいも 小6個
・にんにく 1/3片
・玉ねぎ 1/3個
・バター
・牛乳
・生クリーム
・塩 2つまみ
・パセリ
新じゃがいものグラタン！の作り方
1）冷水から30分茹でた新じゃがいもの水を切り、皮を剥きます。
※新じゃがいもは、未だ熱いので蛇口の水を少し出しながらナイフなどで剥いていきます。（水をあてながら剥くとスルスルと剥きやすくなります）
2）1の新じゃがいもを半分にカットします。
3）フライパンにほんの少しすりおろしたにんにく、すりおろした玉ねぎ、バターを入れて弱火にします。
※バターの香りを玉ねぎに移していきます（玉ねぎのツーンとした香りが甘い香りになります）
4）3に牛乳と生クリームを入れ、2の新じゃがいも加えて、ヘラなどで新じゃがいも（2個分）を崩していきます。
※崩すことで風味が増してとろみがつきます。
5）4に塩を入れて火を止めます。
6）グラタン皿に新じゃがいもを並べ、フライパンのソースを流し入れます。
7）オーブン200℃で10分加熱し、パセリを振ったら出来上がりです。
まとめ
新じゃがいものグラタンについてまとめました！
新じゃがいもの素材のやさしい旨みを味わうため、グラタンなのにチーズを使わないのがポイントです。
