2024年04月07日放送の相葉マナブでたけのこの豚肉のオイスター炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは中国料理美虎の五十嵐美幸五十嵐シェフさんです
たけのこの豚肉のオイスター炒めのレシピ
たけのこの豚肉のオイスター炒めの材料
・たけのこ
・しょうが
・ごま油
・豚ばら肉
・鷹の爪
・アーモンド
・刻み青ねぎ
☆オイスターソース
☆しょうゆ
☆鶏がらスープ
たけのこの豚肉のオイスター炒めの作り方
1）たけのこは1cm幅の厚めに切ります。
たけのこの食感がでるように厚めにします。
2）しょうがは薄く切って1cm角に切ります。
3）フライパンにごま油を入れて、1のたけのこを入れ火をつけます。
しっかり水分を飛ばすことが大切なので鍋底に並べるように入れます。
4）たけのこに焼き目が付くまで返さないで焼いていきます。
5）☆の調味料は混ぜて合わせておきます。
6）4のたけのこを返して両面に焼き色をつけます。
7）6に豚肉を入れて混ぜます。
8）豚肉に火が通ったら、2のしょうがと鷹の爪を入れます。
9）刻んだアーモンドを8に加えます。
アーモンドを入れることで、食感と香りがよくなります。
10）9に5の合わせ調味料を加えたら混ぜないでそのまま煮ます。
11）10の水分が少なくなったら全体を炒めながら煮ます。
12）11を皿に盛りつけ、青ねぎを散らしたら出来上がりです。
まとめ
たけのこの豚肉のオイスター炒めについてまとめました！
たけのこの食感を残し、豚肉と相性バツグンの炒め物です。
